1. ควบคุม จัดเตรียม และประกอบอาหารเพื่อบริการผู้ป่วย, ตรวจรับอาหารสด, อาหารแห้งและวัตถุดิบ
2. ผลิตอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการ และถูกต้องตามหลักโภชนาการ
3. ให้คำแนะนำ ควบคุมปฏิบัติงานและกำกับควบคุมพนักงานในส่วนความรับผิดชอบ
4. รวบรวมสถิติการปฏิบัติงานและประเมินผล
5. สามารถปฏิบัติงานเป็นกะได้
6. งานอืนๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย