. จัดเตรียมพื้นที่ อุปกรณ์ เครื่องมือ และตนเองให้พร้อมและเพียงพอสำหรับการปฏิบัติงานตามหลักการศาสนาอิสลาม และหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดี
2. อ่านและทำความเข้าใจใบกำหนดงาน และรายการอาหารที่ต้องผลิตประจำวัน วางแผนและจัดลำดับการทำงาน
3. รับวัตถุดิบออกจากคลังพัสดุและห้องเตรียม ยืนยันความถูกต้องทั้งลักษณะและจำนวน โดยตรวจสอบร่วมกันก่อนนำสู่จุดผลิต
4. เตรียม ผลิตอาหารได้ถูกต้องตามหลักการมาตรฐานอาหารฮาลาล หลักโภชนาการและหลักสุขาภิบาล เพื่อให้ได้อาหารที่ถูกต้อง มีคุณภาพและรวดเร็วทันต่อการบริการ
5. ติดตามเพื่อผลิตเพิ่ม หรือดัดแปลงวัตถุดิบที่มีให้เป็นเมนูที่น่ารับประทาน เพื่อรองรับการผลิต กรณีปริมาณอาหารไม่เพียงพอต่อการบริการ
6. แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าและแจ้งผู้บังคับบัญชาทราบ เพื่อหาแนวทางแก้ปัญหาระยะยาว
7. ช่วยเขียนใบเบิกวัตถุดิบสำหรับวันถัดไป ลงบันทึกข้อมูลต่าง ๆ ตามเอกสารที่มี
8. จัดเก็บและล้างทำความสะอาดภาชนะ อุปกรณ์เครื่องมือและพื้นที่ ให้ถูกตามบทบัญญัติของศาสนาอิสลาม หลักสุขาภิบาลอาหารที่ดีอยู่เสมอ ตรวจสอบและส่งซ่อมกรณีพบความผิดปกติ
9. ร่วมประชุมกับหน่วยงานและผู้บังคับบัญชา และปฏิบัติตามแนวทางของที่ประชุม
10. ร่วมในกิจกรรมการพัฒนาคุณภาพงานด้วยระบบคุณภาพต่าง ๆ เช่น 5ส/HA/GHPs/ISO รวมทั้งงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา
11. ปฏิบัติงานตามตารางเวลาที่ได้รับมอบหมาย หากไม่สามารถมาปฏิบัติงานได้ต้องแจ้งผู้บังคับบัญชาทราบและปฏิบัติตามระเบียบการลาของคณะให้ถูกต้อง
